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Documentación
Documentos técnicos
Horno combinado ACT.O eléctrico 6xGN 1/1 · Angelo Po AT61E
Referencia AT61E
- Capacidad de bandejas GN6 x 1/1GN
- Dimensiones92x89,5x83,6 cm
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Accesorios y opciones
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- Dosificador de detergente / descalcificador líquido para hornos ACT.O · Angelo Po GPATReferencia GPATConsultar condiciones
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- Sonda externa multipoint para hornos ACT.O · Angelo Po KATSMReferencia KATSMConsultar condiciones
- Sonda externa para cocción al vacío para hornos ACT.O · Angelo Po KATSSReferencia KATSSConsultar condiciones
- Accesorio para ahumar · Angelo Po SMOKReferencia SMOKConsultar condiciones
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- Estructura extraíble 18 platos ø 30 cm · Angelo Po SP61 — SP61
- Cubierta térmica para estructura extraíble para hornos 6 x GN 1/1 · Angelo Po CT61 — CT61
- Filtro de grasas para hornos · Angelo Po FGX — FGX
- Kit de instalación de tubos de entrada y salida de agua para hornos · Angelo Po ATINSTL2 — ATINSTL2
- Escudo térmico para el panel lateral izquierdo · Angelo Po SCAT61 — SCAT61
- Grasera GN 1/1 · Angelo Po BRG11 — BRG11
- Parrilla GN 1/1 para costillas-chuletas · Angelo Po GRIBS11 — GRIBS11
- Parrilla antiadherente para asar a la parrilla GN 1/1 · Angelo Po GR11AL — GR11AL
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- Cubeta de acero inox GN 1/1, altura 2 cm · Angelo Po B11F2 — B11F2
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- Cuentalitros volumétrico para cartuchos pc50s-pc110s-pc110x · Angelo Po CPC511 — CPC511
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Descripción
Horno mixto multifunción con tecnología avanzada. Panel de mandos de 10'', 100 % pantalla táctil, de alta resolución. Panel de control personalizable. Amplia biblioteca de programas. Sonda multipoint de 5 sensores. Producción inmediata de vapor en un entorno con sobrepresión controlada y modulada. Procesos de cocción manuales, automáticos o almacenados en la memoria. Tipos de cocción especiales: baja temperatura, delta T, regeneración, banqueting, mantenimiento, pasteurización en tarros, al vacío y secado. Compatible con el accesorio para ahumar SMOK. Doble sentido de rotación del ventilador con 6 velocidades. Sistema de lavado y descalcificación automática de la cámara de cocción introduciendo los microgránulos. Parte superior e inferior de la cámara de cocción, ventilador y soporte para cubetas hechos de acero inoxidable AISI 304 y AISI 316L.
Esta referencia pertenece a hornos profesionales , dentro de maquinaria de hostelería.
Ficha técnica
| Identificación | |
|---|---|
| Referencia | AT61E |
| Marca | ANGELO PO |
| Formato de venta | unidad |
| Características | |
| Apertura puerta | de izquierda a derecha |
| Productos químicos a utilizar | detergente en microgránulos Power Pearls y descalcificador |
| Porciones para cocción | n° 85 |
| Control de energía | Predisposición para el control a distancia de los picos de potencia |
| Lavado automático | con bomba de recirculación agua y detergente de alta eficiencia |
| Capacidad de bandejas GN | 6 x 1/1GN |
| Cocciones automáticas | Si |
| Capacidad de bandejas de 60 × 40 cm | 5 - con el accesorio |
| Alimentación | electricidad |
| Cocciones contemporáneas | Automáticas y Multi-timer |
| Pantalla | táctil capacitiva de 10" con selector de desplazamiento |
| Manija puerta | con apertura a la derecha, incluso con las manos llenas |
| Sonda cocción | Multipoint, standard |
| Voltaje | 400V 3N~ / 230V 3~ / 50÷60 Hz |
| Peso neto | 140 kg |
| Peso bruto | 152 kg |
| Ancho embalaje | 101 cm |
| Altura embalaje | 107,1 cm |
| Profundidad embalaje | 96,5 cm |
| Ancho | 92 cm |
| Altura | 83,6 cm |
| Profundidad | 89,5 cm |
| Potencia eléctrica | 12 kW |
| Diámetro agua fría | 3/4" |
| Altura alimentación agua fría | 46 cm |
| Diámetro desagüe agua | 4 |
| Altura desagüe agua | 1 cm |
| Dimensiones | 92x89,5x83,6 cm |
| Embalaje | 101x96,5x107,1 cm |
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Limpieza y otros productos de la gama
Antes de elegir un producto de limpieza ACT.O, comprueba el sistema de dosificación de tu horno. Las pastillas, el descalcificador y el detergente líquido no se sustituyen entre sí.
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