Catálogo profesional
Buffet y presentación para hostelería
Chafing dishes, expositores, fuentes, dispensadores y accesorios para montar, renovar o ampliar un buffet profesional.
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Precios sin IVA · Pedido mínimo 40 € · Entrega en 48/72 h
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- 899
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- 6
- ROSSETO · TABLECRAFT
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Cómo se monta un buffet que aguante el servicio
Un buffet no se juzga en la foto de las siete y media, sino cuarenta minutos después, con medio comedor ya servido. Lo que decide si aguanta se elige al comprar: qué puntos tienen que mantener temperatura y cuáles se reponen con gente delante.
Reparte el buffet por temperatura
Separa las elaboraciones antes de comprar nada. Revuelto, bacon y salchicha piden chafing dishes y calentadores, y hay 124 referencias donde elegir. La fruta cortada y los lácteos se montan sobre estaciones frías y cubetas de hielo, 21 referencias. Bollería, panes y embutido salen tal cual sobre una fuente o un plato de presentación, con 126 referencias entre fuentes, bandejas y platos.
Un buffet se lee por alturas
Con todo al mismo nivel, el cliente se queda en la primera fila y la mesa parece siempre a medias. Dos o tres planos de altura mueven más género que cualquier otra pieza del montaje: para eso están los expositores, elevadores y pedestales, 108 referencias, y las cestas de presentación para el pan. Si el desayuno se monta igual cada mañana, los sistemas modulares, 58 referencias, evitan improvisar la distribución cada día.
Un buffet se cae por la reposición
Todo lo que obligue a bajar al office en pleno servicio acaba siendo un hueco vacío en la mesa. Los dispensadores son los que más ritmo quitan de encima: 66 de bebidas, con modelos de 5,5 a 19 litros, y 77 de cereales y condimentos, que se llenan una vez y aguantan el turno. Tapa lo expuesto con campanas y cubiertas y deja cada fuente señalizada con el nombre del plato: te ahorras la mitad de las preguntas en sala. precios con el IVA desglosado, pedido mínimo de 40 € y entrega en 48/72 h en península.
Si algún término no te suena
Glosario completo del catálogo- Chafing dish.
- Recipiente calentado con el que se mantiene la comida caliente en un buffet.
Preguntas frecuentes
¿Qué hace falta para montar el buffet de un desayuno de hotel?
Un punto caliente por elaboración (revuelto, bacon, salchicha), un punto frío para fruta y lácteos, dispensadores para bebidas y cereales, y fuentes con elevadores para bollería y panes. Con eso el desayuno está montado; lo que queda son alturas, cubiertas y señalización.
¿De cuántos litros son los dispensadores de bebidas?
Los del catálogo van de 5,5 a 19 litros, en acero y tritan o en cristal con grifo de acero inoxidable según el modelo. Hay 66 referencias de dispensadores de bebidas y varias incluyen infusor para fruta o hierbas.
¿Puedo pedir solo la tapa o el grifo de un dispensador?
Sí. Tapas, tapones, grifos, bases e infusores tienen referencia propia: 17 en total. Apunta el modelo del dispensador antes de pedir, porque cada repuesto indica a qué serie se adapta.
¿El precio es por unidad o por pack?
Buena parte de la vajilla de presentación (platos, bowls y recipientes) se sirve en packs de 6 o 12 unidades, y la ficha marca el precio del pack completo. Los precios son sin IVA y el pedido mínimo es de 40 €.
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