Tapas para ollas y cazuelas
La tapa que le falta a la cazuela que ya tienes. Se elige por la boca, así que mídela antes de pedir.
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Casi nadie compra una tapa por gusto: se compra porque la anterior se abolló, se torció con un golpe o acabó en otro cazo. Y entonces la única pregunta es cuál cierra.
Aquí las llamamos tapas y en media España se dicen tapaderas, así que nos entendemos igual. Se venden sueltas, por unidad, sin tener que comprar la olla entera: la mayoría se piden de una en una y solo alguna viene en pack.
Mide la boca, nunca el fuego
Los diámetros van de 12 a 40 cm, y a partir de 16 suben de cuatro en cuatro: 16, 20, 24, 28, 32, 36 y 40. Por debajo quedan el 12 y el 14 de las piezas pequeñas. Lo que no es redondo se mide por el lado mayor, de 26 a 45 cm.
El número que necesitas es el de la boca de la pieza que ya tienes, no el del quemador ni el de la placa. Y si tu medida se queda entre dos, no des por buena la de al lado sin comprobarlo: dinos la marca y la serie y lo miramos con la ficha del fabricante.
Vidrio para ver, metal para el fuego
Hay cuatro materiales: aluminio, acero inoxidable, cobre y vidrio.
El aluminio es lo que más se mueve en el día a día y lo que recomendamos por defecto. La de vidrio, con pomo de acero, es la que quieres cuando hay que vigilar un hervor sin destapar, y va en 16, 20, 24, 28 y 32 cm. Con inox y con cobre lo normal es que la tapa repita el material del cuerpo, así que ahí mira primero qué tienes montado.
Y respeta tu línea si estás reponiendo
Una misma marca hace varias series en el mismo diámetro y el borde cambia de una a otra. Si repones sobre una batería que ya trabaja, la serie importa tanto como los centímetros: es lo que hace que la tapa apoye en vez de bailar.
Un aviso que ahorra búsquedas: las piezas grandes de cocido, los peroles de 44, 52 o 58, no tienen tapa. No es cuestión de stock, es que no se fabrica. Lo contamos entero en qué medidas tienen tapa y cuáles no.
Y si el cuerpo de la olla ya está deformado, antes que buscarle tapa mira las ollas y cazuelas completas.
Preguntas frecuentes
¿Qué diámetros hay?
De 12 a 40 cm. A partir de 16 suben de cuatro en cuatro: 16, 20, 24, 28, 32, 36 y 40. Lo que no es redondo se mide por el lado mayor, de 26 a 45 cm.
¿Qué medida tengo que mirar?
La boca de la pieza que ya tienes, nunca el quemador ni la placa de inducción.
¿En qué medidas hay tapa de vidrio?
En 16, 20, 24, 28 y 32 cm, con pomo de acero. Es la que se pide cuando interesa vigilar el hervor sin destapar.
¿Hay tapa para un perol grande?
Para los de 44, 52 o 58 cm no. No es falta de stock: no se fabrica, porque las tapas se paran en 60 y la siguiente ya es de 65.
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