Ensaladeras y boles para buffet

Para montar ensaladas, marinar y sacar el género a la sala en la misma pieza en la que se preparó.

Dentro de buffet

Cómo se elige un bol o una ensaladera de buffet

Primero los litros, después el diámetro

El fallo de siempre es comprar por lo que luce. Lo que decide el servicio es cuánto cabe: en las redondas de línea, 30,5 cm de diámetro son 5,5 litros, 38,1 cm son 10,6 y 45,7 cm llegan a 19,1. Si hay que rellenar cada diez minutos, el problema son los litros, no el mueble.

Por debajo de eso está el trabajo de office. Los boles con asas se quedan en 13 y 15 cm de diámetro, con 625 y 852 ml, y los bowls de mezcla van de 148 ml a 887 ml. El bol remolino de 8,9 cm de diámetro es tamaño de salsa y de guarnición.

Detrás se mezcla, delante se sirve

Detrás manda el trasiego: bol con asas para volcar sin dejarse género, recipientes de lados rectos de 25,5 x 12,5 x 7,5 cm que cuadran en la mesa de trabajo y bol con tapa de 1 litro y 23,5 cm de diámetro, que se llena la víspera y sale tapado sin trasvasar.

Delante manda lo que ve el cliente: pieza redonda, con acabado empedrado o sin él, en policarbonato, vidrio o aluminio. Ojo con el formato de compra, porque buena parte de estas piezas se sirve en pack de 4, 6 o 12 y el importe publicado es el de la caja entera.

Nada se apoya solo en la mesa

Una ensaladera de 19,1 litros llena pesa, y en el buffet no va directa sobre el mantel. Se levanta con elevadores y pedestales para dar altura al frente, o se asienta sobre una estación fría cuando la ensalada tiene que aguantar todo el servicio. Decide el apoyo antes que la pieza: el hueco libre del mueble es el que manda.

Entre ROSSETO, CAMBRO, TABLECRAFT y AGNELLI hay bol, fuente y expositor, así que se puede montar la línea entera con el mismo criterio de medidas.

Preguntas frecuentes

¿Cuántos litros tiene una ensaladera de buffet?

Las capacidades van de 1 a 19,1 litros. En las redondas de línea, la de 30,5 cm de diámetro son 5,5 litros, la de 38,1 cm sube a 10,6 y la de 45,7 cm llega a 19,1.

¿Puedo comprar una sola pieza o hay que llevar la caja?

Depende de la pieza. Muchas se piden sueltas, pero las ensaladeras y los boles suelen servirse en pack de 4, 6 o 12, y el importe publicado es el del pack completo. La ficha lo indica junto al precio.

¿Qué diámetro necesito para un bol de mezcla?

Los boles con asas están en 13 y 15 cm de diámetro, con 625 y 852 ml. Si quieres dejarlo preparado y sacarlo tapado, hay bol con tapa de 1 litro y 23,5 cm de diámetro.