En resumen
- En cocción manda el aluminio; en sala y buffet, el acero inoxidable.
- Cinco materiales existen en un solo sitio y sirven de atajo.
- Acero y acero inoxidable no son lo mismo al buscar.
- La aptitud para lavavajillas u horno no está publicada: se pregunta.
La pregunta nos llega siempre con la pieza ya decidida: la ensaladera del buffet, ¿la tenéis en vidrio o en bambú? El vaso irrompible, ¿es de SAN o de policarbonato? Y la respuesta, casi siempre, decepciona un poco: el material ya viene decidido por la pieza.
Aun así, saber dónde vive cada uno te ahorra la mitad de la búsqueda.
Dónde está cada material
El aluminio es profundo: muchísimas piezas concentradas en el fuego. Ollas, cazuelas, sartenes, tapas y moldes. Buscar aluminio es, en la práctica, buscar en cocción.
El acero inoxidable es lo contrario, ancho: aparece por media tienda, de la sartén al buffet. Y aquí un aviso que ahorra tiempo: acero y acero inoxidable no son lo mismo al buscar. Si filtras por inoxidable, no estás viendo las piezas que solo dicen acero.
El vidrio y el bambú son de sala, casi en exclusiva de buffet y presentación.
Cinco atajos que conviene saberse
Estos materiales existen en un solo sitio, así que nombrarlos es lo mismo que nombrar la categoría:
- SAN: solo en vasos irrompibles.
- Fibra de vidrio: solo en las bandejas antideslizantes. Es justo lo que las hace agarrar.
- Aluminio antiadherente: solo en sartenes.
- Melamina: prácticamente toda la vajilla.
- Silicona: tablas de corte y utensilios.
Los dos sitios donde sí eliges
En sartén conviven aluminio, acero inoxidable, cobre, hierro fundido y antiadherente, y ahí la elección cambia cómo cocinas de verdad. Y en buffet conviven vidrio, bambú, melamina y acero, y ahí la elección es estética: cómo quieres que se vea la mesa.
En todo lo demás, elige la pieza tranquilo y deja que el material venga puesto. La comparación entre los plásticos de mesa, que es la que más nos preguntan, está en melamina, policarbonato y SAN.
Lo que no está publicado y sí te podemos conseguir
Si lo que necesitas saber es si una pieza aguanta el lavavajillas, el horno, el congelador o una temperatura concreta, eso no viene en la ficha. Preferimos decírtelo así de claro antes que darte una respuesta a medias.
Lo que sí hacemos es consultarlo: escríbenos con la referencia y te contestamos con el dato del fabricante, no con una suposición nuestra.
Si algún término no te suena
Glosario completo del catálogo- Bambú.
- Material de presentación, no de cocción.
- Policarbonato (PC).
- Plástico técnico transparente que se usa en hostelería para vasos, jarras, platos y recipientes de cámara.
- SAN.
- Plástico rígido y transparente que en el catálogo aparece únicamente en vasos.
- Aluminio.
- El material más presente en este catálogo, con diferencia, y la base de casi toda la gama de cocción.
Preguntas frecuentes
¿Puedo elegir el material de la pieza que quiero?
En sartenes y en buffet sí, ahí conviven varios. En el resto de familias el material viene decidido por la propia pieza.
¿Acero y acero inoxidable son lo mismo?
No, y no se mezclan al buscar. Quien filtra por inoxidable no ve las piezas que solo declaran acero.
¿Esta pieza vale para lavavajillas?
Ese dato no viene en la ficha. Dinos la referencia y lo consultamos con el fabricante antes de que pidas.
