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Documentación
Documentos técnicos
Horno combinado ACT.O de gas 8 x GN 2/1 con lavado automático · Angelo Po AT82GW
Referencia AT82GW
- Capacidad de bandejas GN8 x 2/1GN
- Dimensiones118,1x108,4x99,2 cm
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Descripción
Horno mixto multifunción con tecnología avanzada. Panel de mandos de 10'', 100 % pantalla táctil, de alta resolución. Panel de control personalizable. Amplia biblioteca de programas. Sonda multipoint de 5 sensores. Producción inmediata de vapor en un entorno con sobrepresión controlada y modulada. Procesos de cocción manuales, automáticos o almacenados en la memoria. Tipos de cocción especiales: baja temperatura, delta T, regeneración, banqueting, mantenimiento, pasteurización en tarros, al vacío y secado. Compatible con el accesorio para ahumar SMOK. Doble sentido de rotación del ventilador con 6 velocidades. Doble sistema de lavado y descalcificación automática de la cámara de cocción a través del dosificador de detergente líquido o bien introduciendo los microgránulos PowerPearls. Parte superior e inferior de la cámara de cocción, ventilador y soporte para cubetas hechos de acero inoxidable AISI 304 y AISI 316L.
Esta referencia pertenece a hornos profesionales , dentro de maquinaria de hostelería.
Ficha técnica
| Identificación | |
|---|---|
| Referencia | AT82GW |
| Marca | ANGELO PO |
| Formato de venta | unidad |
| Características | |
| Apertura puerta | de izquierda a derecha |
| Pantalla | táctil capacitiva de 10" con selector de desplazamiento |
| Porciones para cocción | n° 223 |
| Alimentación | Gas |
| Capacidad de bandejas GN | 8 x 2/1GN |
| Control de energía | Predisposición para el control a distancia de los picos de potencia |
| Productos químicos a utilizar | Detergente y descalcificador líquidos o detergente en microgránulos Power Pearls y descalcificador |
| Cocciones automáticas | Si |
| Cocciones contemporáneas | Automáticas y Multi-timer |
| Lavado automático | con bomba de recirculación agua y detergente de alta eficiencia |
| Manija puerta | con apertura a la derecha, incluso con las manos llenas |
| Sonda cocción | Multipoint, standard |
| Voltaje | 230V 1N~ / 50Hz |
| Peso neto | 200 kg |
| Peso bruto | 235 kg |
| Ancho embalaje | 128 cm |
| Altura embalaje | 126 cm |
| Profundidad embalaje | 110,5 cm |
| Ancho | 118,1 cm |
| Altura | 99,2 cm |
| Profundidad | 108,4 cm |
| Potencia eléctrica | 0,55 kW |
| Potencia gas | 27 kW |
| Diámetro gas | 3/4" |
| Altura alimentación gas | 65 cm |
| Diámetro agua fría | 3/4" |
| Altura alimentación agua fría | 65 cm |
| Diámetro desagüe agua | 4 |
| Altura desagüe agua | 1 cm |
| Dimensiones | 118,1x108,4x99,2 cm |
| Embalaje | 128x110,5x126 cm |
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Limpieza y otros productos de la gama
Antes de elegir un producto de limpieza ACT.O, comprueba el sistema de dosificación de tu horno. Las pastillas, el descalcificador y el detergente líquido no se sustituyen entre sí.
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