En resumen
- Las tapas gastronorm se venden por separado de las cubetas.
- Cada tapa lleva su formato escrito: emparejar no tiene misterio.
- El GN 2/1 y el GN 2/4 no tienen tapa, y no hay pieza que los sustituya.
- Pídelas a la vez que las cubetas: van en pack de seis y no hay unidades sueltas.
Si alguna vez has abierto la caja de un pedido de cubetas y te has quedado buscando las tapas, tranquilo, no eres el primero. Es de las llamadas que más recibimos, y la respuesta corta es que las tapas van aparte. Siempre.
Aquí te contamos qué mirar para pedirlas bien a la primera, que en esto se falla más de lo que parece.
1. El formato, que es la parte fácil
Cada tapa lleva escrito su formato, igual que la cubeta. Una GN 1/3 cierra una GN 1/3 y no hay más que hablar. No hace falta medir nada ni consultarnos.
Ahora bien, hay dos excepciones que conviene saberse de memoria: el GN 2/1 y el GN 2/4 no tienen tapa. Ninguna, y no hay pieza de otro formato que sirva. Si estás montando la cocina sobre esos dos formatos, nuestro consejo es que lo replantees ahora y no dentro de seis meses.
2. El cierre, que es donde se acierta o se falla
Verás ocho denominaciones y parecen ocho tapas distintas. No lo son. Plana y normal son exactamente lo mismo con dos nombres de fabricante, así que no le des más vueltas.
Si nos preguntas, la de bisagra es la que mejor funciona en servicio: se levanta sin sacarla de la cubeta, y eso en una línea caliente con las manos ocupadas se agradece de verdad. La pega es que solo se fabrica en GN 1/2, 1/3 y 1/6. Para el resto de formatos, la plana cumple de sobra.
3. El presupuesto, y aquí va el aviso serio
Que nadie cuente las tapas como el remate del pedido, porque no lo son. En GN 1/1, una tapa plana se come casi tres cuartas partes de lo que cuesta la cubeta, y la hermética cuesta casi el doble que ella.
Nuestra recomendación es simple: pídelas a la vez que las cubetas. Van en pack de seis, no hay unidades sueltas, y comprarlas en un segundo pedido significa pagar dos envíos por lo mismo.
Un truco para el pedido pequeño
Si lo que estás montando es un almacén modesto, mira los recipientes redondos o cuadrados antes de decidirte. Ahí la tapa funciona al revés: una misma vale para dos o tres capacidades, así que repones cuerpos y mantienes las tapas que ya tienes. Sale bastante más barato.
Cualquier duda que te surja con tu montaje, escríbenos y lo vemos contigo.
Si algún término no te suena
Glosario completo del catálogo- Gastronorm (GN).
- Serie de medidas normalizada para recipientes, bandejas y cubetas de cocina profesional.
- GN 1/1.
- Es la unidad de la serie gastronorm: la pieza entera de la que salen todas las fracciones.
- Pack (unidades por pack).
- En este catálogo, buena parte de las referencias se venden por conjunto cerrado y no por unidad, y el precio publicado es el del conjunto completo.
Preguntas frecuentes
¿Las cubetas gastronorm traen tapa?
No. Se venden por separado, siempre. Conviene añadirlas al pedido a la vez que las cubetas para no pagar dos envíos.
¿Qué tapa le va a mi cubeta?
La de su mismo formato. Cada tapa lo lleva escrito igual que la cubeta, así que no hay que medir nada.
¿Hay tapa para el GN 2/1?
No, ni para el GN 2/4. Y ninguna otra encaja en esa planta, así que no hay apaño posible.
¿Cuál recomendáis?
La de bisagra si trabajas en línea caliente, porque se levanta sin sacarla de la cubeta. Solo se hace en GN 1/2, 1/3 y 1/6; para el resto, la plana cumple de sobra.
