Bandeja Fast food perfil alto 36 x 46 cm

Esta es la bandeja de bandeja llena. Los 36 × 46 cm dan sitio para un menú completo con la bebida al lado y no encima, para dos menús infantiles, o para la comanda de una mesa de dos en un autoservicio. Cuando el cliente tiene que hacer equilibrios para que quepa todo, la bandeja se le vuelca en la cinta y el problema es del local, no suyo.

El perfil alto es lo que la separa de una bandeja plana de sala. El borde levantado retiene el vaso volcado y el jugo del plato dentro de la bandeja: se limpia con un trapo en la mesa de recogida en vez de con fregona en medio del comedor. En un servicio rápido, donde nadie está pendiente, ese borde es la diferencia entre un incidente y una limpieza.

Cuál de las cuatro medidas

La familia tiene cuatro medidas vivas: 26,5 × 34,5 cm, 30 × 41 cm, 30 × 43 cm con asas y 36 × 46 cm. No son cuatro tamaños arbitrarios: cada uno responde a un tipo de servicio.

La de 26,5 × 34,5 cm es la pequeña, de barra de cafetería y de bandeja de desayuno: cabe la taza, el plato y poco más, y a cambio ocupa muy poco en la torre del mostrador. La de 30 × 41 cm es la medida intermedia y la más repetida en autoservicio de menú.

La de 30 × 43 cm es la única con asas, y las asas cambian el uso más que los centímetros: se coge con las dos manos y se transporta cargada sin apoyarla en el antebrazo. Es la que se le da al cliente que va a recorrer un comedor grande.

Y esta, la de 36 × 46, es la de comedor colectivo, hospital y colegio, donde la bandeja lleva la comida entera de un comensal y hace un solo viaje.

El apilado y el sitio que ocupa

Al ser de perfil alto encajan entre ellas al apilar, así que una torre de bandejas ocupa mucho menos de lo que parece. Conviene medir el hueco del mostrador o del carro portabandejas antes de decidir la medida: la diferencia entre la pequeña y esta son casi diez centímetros por lado, y en una torre de cien piezas eso se nota en el ancho, no en el alto.

Se sirve en pack de doce, que para un comedor es la unidad razonable: una bandeja de autoservicio se raya, se pierde y acaba en la basura con la bandeja de comida encima, así que se repone por lotes y no de una en una.

Cuándo no es esta bandeja

Si lo que hay que llevar es plato y copa por la sala de un restaurante, ninguna de esta familia sirve. Ahí se usa la bandeja antideslizante, cuya superficie sujeta la vajilla cuando el camarero gira o baja un escalón. Estas son de mostrador, de autoservicio y de recogida, y su superficie es lisa a propósito, para que el cliente deslice la bandeja por la barra sin levantarla.

Y si lo que buscas es bandeja de horno, esto tampoco es: la de 60 × 40 cm es otro formato distinto y está en su propia categoría.